Електрически нож острители обикновено имат вграден в малък директен / AC мотор, който е свързан към 220v градска мощност чрез трансформатор (т.е. захранващ адаптер), и също е съвместим с 220V / 110v, което е основно универсален. Освен това, адаптерът обикновено е 12v, така че продуктите, оборудвани с адаптер за захранване на автомобила, могат лесно да се използват в колата.
На въртящия се вал на електрическия точител се монтира кръгов материал за заточване, като тази част обикновено се нарича заточване на главата. Материалите, използвани за заточване на главата, включват обикновени камъни за мелене или сплави. За продукти от висок щипка ще се използват галванични диаманти и специална керамика. Според различните изисквания на фиността на заточването, електрическият точител може да бъде разделен и на едноетапно заточване на главата и многоетапен дизайн заточване на главата. Като цяло, дизайнът на многоетапно заточване глави ще включва две части: грубо шлайфане и фино шлайфане. Фината част на шлайфането ще използва високо прецизна керамика и диамантен прах от 600 отвора или повече.
Експлоатационният срок на електрическия точител зависи главно от качеството на двигателя и от устойчивостта на износване на острилката. Сред тях моторът има относително дълъг живот. Заточващите глави обикновено се определят като износващи се части. В момента повечето от продуктите, произведени от производителите, приемат интегрирана структура, която причинява изстъргването на цялата машина, след като заточващите глави са повредени, което не е нито икономично, нито екологосъобразно. За щастие, за новосъздадените електрически ножове, марки започнаха да приемат дизайна на сменяеми заточващи глави. Такива продукти са относително по-рентабилни.
