1. Не забравяйте да почистите товара след заточване на ножа и го оставете да изсъхне, преди да го върнете.
Връщането на товара обратно в кутията, когато е мокро, ще доведе до намаляване на качеството на стомаха.
2. Не чакайте да изострят ножа, докато той стане тъп.
Защото тъпите ножове, толкова по-трудно е да се точи.
А тъпите ножове са по-опасни за използване от острите.
3. Не всички ножове са заточени от ниско мрежести.
Дали грубото шлайфане или фино шлифоване зависи от състоянието на вашия нож.
