Подгответе ножа и острилката за заточване.
Първият метод за заточване на нож: дръжте дръжката на точилото с палеца на дясната ръка нагоре. Накарайте острието да стои изправено.
Придържайки ножа в дясната ръка, опашният ръб на ножа е леко облегнат на точилото, а задната част на ножа образува ъгъл от 20 градуса с острилката.
След това задръжте ножа в дясната си ръка и внимателно го дръпнете обратно към върха на ножа.
След това превключете към лявата страна на заточващия прът и го заточете както преди. Лявата и дясната страна се редуват с шлайфането.
Вторият метод за заточване: задържането на заточващия прът в лявата ръка и поставянето му под ъгъл, държането на ножа в дясната ръка е същото като при първия метод за заточване.
И двата метода могат да бъдат използвани, а също така можете да изберете метод на заточване, който ви подхожда. След като ножът бъде заточен, ще бъде бързо да режете нещата отново.
